Receita: Doce de Tomate

Este doce de tomate é verdadeiramente divinal!

Ingredientes:

2 kg tomate(s) maduro(s)
1 kg açúcar
1 canela em pau
casca de limão
2 cravo-da-Índia (cravinho)

Preparação:

Pele o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas. Num tacho, misture o açúcar com o tomate. Junte a canela, a casca de limão e os cravinhos. Leve a ferver até fazer ponto de estrada.
Guarde em frascos escaldados e secos e feche-os seguindo as dicas úteis em abaixo

Dicas úteis:

1- Enchem-se os frascos até 1 cm dos bordos.
Limpam-se os bordos e coloca-se sobre a boca do frasco 1 quadrado de papel celofane, maior que a boca do frasco (a película aderente não serve).
Passa-se um algodão molhado em água fria sobre a zona do papel que está em contacto com o frasco.
Depois, esticar ligeiramente o papel celofane e prender com um elástico.
2- Enchem-se os frascos até aos bordos. Limpam-se os bordos deixando-os bem secos. Fecham-se com as tampas, enroscando bem e viram-se com as tampas para baixo até arrefecer. As tampas não devem ter mossas.
Qualquer um dos processos escolhidos são feitos com o doce bastante quente e acabado de fazer

Bom Apetite!