Receita: Souflé de Legumes

Esta receita de souflé é bastante fácil e simples de se realizar. Pode sempre fazer este delicioso souflé como entradas de uma refeição.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 gr de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozidos e cortados em cubos

Preparação:

Derreta a manteiga, sem deixar aquecer de mais. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
Retire do lume e deixe arrefecer. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes e por fim as claras em castelo.
Leve imediatamente ao forno a 180°C, num pirex untado com manteiga, por 15 minutos.

Bom Apetite!